समुद्री भोजन कई लोगों का पसंदीदा होता है। आजकल, आप किसी भी समय ताजा समुद्री भोजन खा सकते हैं, भले ही आप तटीय शहरों में न हों। यह सब कोल्ड स्टोरेज के निर्माण से उपजा है। कोल्ड स्टोरेज से लोग कभी भी और कहीं भी ताजा खाना खा सकते हैं, तो सीफूड कोल्ड स्टोरेज के ताजा रखने वाले तापमान के लिए सबसे उपयुक्त तापमान क्या है। आइए आज एक नजर डालते हैं।
कई समुद्री भोजन अपने मूल ताजा स्वाद को सुनिश्चित करने के लिए पकड़े जाने के बाद प्रशीतित किए जाएंगे। सीधे शब्दों में कहें तो सीफूड कोल्ड स्टोरेज में सीफूड और जलीय उत्पादों को स्टोर करने के लिए कोल्ड स्टोरेज का इस्तेमाल होता है। चूंकि समुद्री भोजन को कम तापमान पर संग्रहित करने की आवश्यकता होती है, आमतौर पर तापमान -23 डिग्री सेल्सियस से नीचे होता है, इसलिए समुद्री भोजन कोल्ड स्टोरेज को सीफ़ूड फ्रीजर, सीफ़ूड क्विक-फ़्रीज़ आदि भी कहा जा सकता है, कम तापमान मूल गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करता है और समुद्री भोजन का स्वाद, और साथ ही समुद्री भोजन के ताजा रखने के समय को काफी बढ़ा सकता है, आम तौर पर बोलते हुए, यह ताजा रखने के समय को लगभग 3 से 6 महीने तक बढ़ा सकता है।
समुद्री भोजन कोल्ड स्टोरेज में ताजा रखने के लिए सबसे उपयुक्त तापमान क्या है?
1, समुद्री भोजन का सामान्य भंडारण तापमान 0-10 डिग्री है, जिसका उपयोग अल्पकालिक कम तापमान वाले प्रशीतन और टर्नओवर उपयोग के लिए किया जाता है;
2., जलीय समुद्री भोजन जिसे आमतौर पर फ्रीजर की आवश्यकता होती है, -25~-35 डिग्री पर संग्रहीत किया जाता है, जिसका उपयोग दीर्घकालिक ठंड के लिए किया जाता है;
3, विशेष प्रकार के समुद्री भोजन (टूना) का भंडारण तापमान -60 डिग्री है, जिसका उपयोग दीर्घकालिक ठंड के लिए भी किया जाता है
फिश एंड मीट कोल्ड रूम में मुख्य रूप से बीफ और मटन, पोल्ट्री और सीफूड का भंडारण होता है। विभिन्न मांस श्रेणियों में भी इसी तापमान और आर्द्रता की आवश्यकताएं होती हैं, और यह सबसे ताजा और ऊर्जा-बचत होना चाहिए। आइए सीफूड कोल्ड स्टोरेज रूम की विशेषताओं को समझते हैं।
1, भंडारण क्षमता: अनुकूलित
2, मांस का कोल्ड स्टोरेज रंगीन स्टील प्लेट या स्टेनलेस स्टील प्लेट से बना होता है। यह गैर विषैले, बेस्वाद और जंग रहित है। यह आंतरिक और बाहरी के बीच तापमान अंतर के कारण गर्मी हस्तांतरण को कम कर सकता है, ताकि शीतलन और ठंड प्रणाली की अधिकतम दक्षता प्राप्त हो सके।
3, अच्छा थर्मल इन्सुलेशन: समग्र स्लैब बनाने के लिए इन्सुलेशन सामग्री के रूप में उन्नत मिश्रित सामग्री का उपयोग करके मांस कोल्ड स्टोरेज, इसका हल्का वजन, उच्च शक्ति, अच्छा थर्मल इन्सुलेशन, संक्षारण प्रतिरोध, एंटी-एजिंग, एंटी-माइट, गैर-विषाक्त, फफूंदी नहीं, में यह अल्ट्रा-लो तापमान पर अपनी श्रेष्ठता दिखा सकता है।
4, प्रशीतन उपकरण ऊर्जा की बचत, कम शोर: विश्व प्रसिद्ध ब्रांड प्रशीतन कंप्रेसर, कम ऊर्जा खपत, कम शोर का उपयोग कर मांस कोल्ड स्टोरेज।
5, माइक्रो-कंप्यूटर स्वचालित डिजिटल डिस्प्ले विद्युत नियंत्रक, स्वचालित निरंतर तापमान, मैनुअल ऑपरेशन के बिना मांस कोल्ड स्टोरेज।
