प्लेट और पट्टी त्वरित ठंड मशीन के तकनीकी लाभ
फ्लैट संपर्क प्लेट पट्टी डिजाइन
प्लेट और स्ट्रिप फ्रीजर का कोर इसके फ्लैट कॉन्टैक्ट प्लेट और स्ट्रिप डिज़ाइन में निहित है। यह डिज़ाइन ठंड प्रक्रिया के दौरान झींगा और जमे हुए सतह के बीच भी संपर्क सुनिश्चित करता है, पारंपरिक त्वरित ठंड के तरीकों में अनियमित आकृतियों के कारण असमान ठंड की समस्या को प्रभावी ढंग से हल करता है। विशेष रूप से:
• फ्रीज एकरूपता: स्ट्रिप का डिज़ाइन यह सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक झींगा एक ही ठंड प्रभाव को प्राप्त कर सकता है, स्थानीय सुपरकूलिंग या ओवरहीटिंग से बच सकता है।
कुशल और ऊर्जा-बचत: अधिक समान ठंड प्रक्रिया के कारण, प्रशीतन प्रणाली कम ऊर्जा की खपत के साथ उच्च दक्षता प्राप्त कर सकती है।
स्वच्छ और स्वच्छ उत्पादन वातावरण
इसके कुशल ठंड प्रदर्शन के अलावा, प्लेट और स्ट्रिप फ्रीजर उत्पादन प्रक्रिया के दौरान स्वच्छता और स्वच्छता पर विशेष ध्यान देता है। निम्नलिखित उपायों को लेने से, डिवाइस धूल के संचय और माइक्रोबियल विकास की संभावना को काफी कम कर देता है:
डस्टप्रूफ डिज़ाइन: उपकरण आवरण पूरी तरह से संलग्न संरचना को अपनाता है, प्रभावी रूप से बाहरी प्रदूषकों को प्रवेश करने से अलग करता है।
स्वच्छ सामग्री के लिए आसान: प्लेट और आंतरिक घटक जंग प्रतिरोधी और स्टेनलेस स्टील सामग्री को साफ करने में आसान होते हैं, जो दैनिक रखरखाव के लिए सुविधाजनक है।
• स्वचालित सफाई फ़ंक्शन: कुछ उच्च-अंत मॉडल एक स्वचालित सफाई प्रणाली से लैस होते हैं जो नियमित रूप से प्लेटों और स्ट्रिप्स को उच्च तापमान भाप के साथ कीटाणुरहित कर सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उपकरण हमेशा एक स्वच्छ अवस्था में है।
ये विशेषताएं प्लेट और स्ट्रिप त्वरित ठंड मशीन को पूरी तरह से जलीय उत्पाद प्रसंस्करण उद्योग में स्वच्छ उत्पादन की आवश्यकताओं को पूरा करती हैं, जो खाद्य सुरक्षा के लिए विश्वसनीय गारंटी प्रदान करती हैं।
प्लेट और स्ट्रिप क्विक फ्रीजिंग मशीन इसकी उच्च दक्षता, समान ठंड प्रदर्शन और अच्छी सफाई और स्वच्छता डिजाइन के कारण विभिन्न जलीय उत्पादों को संसाधित करने के लिए बहुत उपयुक्त है। यहां जलीय उत्पादों की कुछ श्रेणियां हैं जो स्ट्रिप फ्रीजिंग तकनीक का उपयोग करने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं:
1। झींगा
झींगा: जैसा कि लेख में उल्लेख किया गया है, प्लेट और स्ट्रिप त्वरित ठंड मशीन भी झींगा की ठंड सुनिश्चित करती है और अनियमित आकृतियों के कारण होने वाली समस्याओं से बचा जाती है।
संपूर्ण चिंराट: दोनों शेल और शेल्ड पूरे झींगा इस डिवाइस का उपयोग करके जल्दी और समान रूप से जमे हुए हो सकते हैं।
2। मछली
मछली पट्टिका: स्लाइस में कटौती मछली के उत्पादों के लिए, एक प्लेट और स्ट्रिप फ्रीजर मछली पट्टिका आसंजन को प्रभावी ढंग से रोक सकते हैं, इसकी अखंडता और ताजगी बनाए रख सकते हैं।
छोटी विविध मछली: कुछ छोटी मछलियों को प्लेट और स्ट्रिप फ्रीजिंग तकनीक का उपयोग करके बैचों में भी संसाधित किया जा सकता है।
3। शेलफिश
स्कैलप: दोनों शेल्ड और शेल्ड स्कैलप्स प्लेट पर समान ठंड प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।
क्लैम: इसी तरह के उत्पाद भी इस त्वरित ठंड विधि के लिए उपयुक्त हैं।
4। अन्य समुद्री भोजन
स्क्वीड रिंग्स: प्रारंभिक प्रसंस्करण के बाद, स्क्वीड रिंग्स को जल्दी से एक प्लेट और बेल्ट फ्रीजर द्वारा आकार दिया जा सकता है।
केकड़ा मांस छड़ी: कृत्रिम रूप से संश्लेषित या सीधे निकाले गए केकड़े मांस की छड़ें भी इस तकनीक की मदद से सबसे अच्छा स्वाद बनाए रख सकती हैं।
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