सीबीएफआई औद्योगिक ग्रेड उच्च दक्षता स्टेनलेस स्टील टनल सीफूड फ्रीजर - समुद्री खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के लिए एक उच्च विश्वसनीयता समाधान
लागू उद्योग और उत्पाद:
• समुद्री खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र, समुद्री भोजन निर्यातक, पूर्व-पैक खाद्य उत्पादक, कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स उद्यम
• लागू सामग्री: मछली पट्टिका, झींगा, ट्यूना पट्टिका, शंख, समुद्री शैवाल और अन्य ब्लॉक/शीट समुद्री भोजन
चार मुख्य लाभ
1. IQF फ्रीजिंग तकनीक: स्थिर समुद्री भोजन गुणवत्ता सुनिश्चित करना
• बर्फ क्रिस्टल नियंत्रण: फ्रीजिंग लैमिनर प्रवाह दर 15m/s तक पहुंच जाती है, समुद्री भोजन कोशिकाओं में बर्फ क्रिस्टल का आकार 8 μm से कम है, और पिघलने के बाद रस हानि दर 1.8% से कम या उसके बराबर है (पारंपरिक फ्रीजर में 6-8% की तुलना में)।
• रंग, सुगंध और स्वाद प्रतिधारण: कम तापमान वाला वातावरण एंजाइम गतिविधि को रोकता है, ट्यूना वसा ऑक्सीकरण को 40% तक कम करता है, और रंग प्रतिधारण को 25% तक बढ़ाता है।
2. कुशल उत्पादन क्षमता और लागत अनुकूलन
• उत्पादन लाइन अनुकूलन: कन्वेयर बेल्ट की गति को 0.5-1.2 मीटर/मिनट से असीमित रूप से समायोजित किया जा सकता है, और "फीडिंग फ्रीजिंग पैकेजिंग" के एकीकरण को प्राप्त करने के लिए स्वचालित सॉर्टिंग लाइनों या पैकेजिंग मशीनों से जोड़ा जा सकता है।
• स्थान उपयोग दर: सीधा डिज़ाइन कारखाने के क्षेत्र का 30% बचाता है, जिससे यह पुराने कारखानों के नवीनीकरण के लिए उपयुक्त हो जाता है
3. सुरक्षा और अनुपालन आश्वासन
• स्वच्छता ग्रेड डिज़ाइन: खाद्य संपर्क सतहों के लिए सीआईपी प्रमाणीकरण, भाप कीटाणुशोधन का सामना करने में सक्षम, माइक्रोबियल विकास को रोकने के लिए निर्बाध वेल्डिंग कक्ष।
• ईयू नया विनियमन अनुकूलन: "फ़्रीज़ रिकॉर्ड ट्रैसेबिलिटी" फ़ंक्शन का समर्थन करता है, 2025 ईयू आईक्यूएफ प्रमाणीकरण के अनुपालन में, हर मिनट तापमान लॉग उत्पन्न करता है।
4. रखरखाव में सरलता और दीर्घकालिक विश्वसनीयता
• विफलता दर डेटा: दुनिया भर में 500 से अधिक उपकरण चालू हैं, विफलताओं (एमटीबीएफ) के बीच औसत समय 10000 घंटे और महत्वपूर्ण घटकों के लिए 1 साल की वारंटी है।
• बुद्धिमान चेतावनी प्रणाली: अनियोजित डाउनटाइम नुकसान को कम करने के लिए 48 घंटे पहले रेफ्रिजरेंट रिसाव या मोटर ओवरलोड की भविष्यवाणी करें।
तकनीकी विवरण: उद्योग में विशिष्ट समस्या बिंदुओं को संबोधित करना
1. जटिल समुद्री भोजन फ्रीजिंग के लिए अनुकूलित समाधान
• खंडित फ्रीजिंग कार्यक्रम:
• प्री कूलिंग ज़ोन (-15 डिग्री): थर्मल तनाव के कारण टूटने से बचाने के लिए समुद्री भोजन की सतह का तापमान कम करें।
• त्वरित हिमीकरण क्षेत्र (-35 डिग्री): उच्च प्रवाह वाली ठंडी हवा उत्पाद परत में प्रवेश करती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि केंद्र का तापमान मानक के अनुरूप है।
• समान तापमान क्षेत्र (-18 डिग्री): दोबारा गर्म करने से होने वाली गांठ को रोकता है, सीधे पैकेजिंग और निर्यात के लिए उपयुक्त।
चिपकने वाला घोल:
• कन्वेयर बेल्ट एक हाइड्रोफोबिक कोटिंग और स्वतंत्र जाल डिजाइन को अपनाता है, जिसमें ट्यूना ब्लॉक आसंजन दर 0.5% से कम है।
• संचय के जोखिम को कम करने के लिए वैकल्पिक कंपन सहायता उपकरण (स्कैलप जैसे आसानी से चिपकने वाले समुद्री भोजन के लिए उपयुक्त)।
2. आर्द्र और गर्म वातावरण में दीर्घकालिक स्थिरता
संक्षारण प्रतिरोधी डिजाइन:
• 316एल स्टेनलेस स्टील लाइनिंग (तटीय कारखानों के लिए वैकल्पिक), नमक स्प्रे परीक्षण आईएसओ 9227 1000 घंटे में उत्तीर्ण हुआ।
• इलेक्ट्रॉनिक घटकों का सुरक्षा स्तर IP66 है, जो भाप और पानी के छींटों से होने वाले नुकसान को रोकता है।
संघनित जल प्रबंधन:
• बर्फीले या आर्द्र वातावरण में फफूंदी की वृद्धि को रोकने के लिए डबल परत जल निकासी चैनल + स्वचालित जल निकासी पंप।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और उत्तर
प्रश्न: जमे हुए समुद्री भोजन के लिए पैकेजिंग आवश्यकताओं का मिलान कैसे करें?
उत्तर: उत्पाद के तापमान और पैकेजिंग सामग्री के बीच अनुकूलता सुनिश्चित करने और संक्षेपण जल उत्पादन से बचने के लिए सुरंग के अंत में -20 डिग्री संक्रमण अनुभाग स्थापित किया जा सकता है।
प्रश्न: क्या अत्यधिक तापमान वाले क्षेत्रों में उपकरण प्रभावित होते हैं?
ए: मानक निम्न तापमान स्टार्ट मॉड्यूल, अभी भी -20 डिग्री के परिवेश तापमान पर सामान्य रूप से शुरू हो सकता है, और कंप्रेसर प्रीहीटिंग सिस्टम रेफ्रिजरेंट तरलता सुनिश्चित करता है।
प्रश्न: क्या रखरखाव और रख-रखाव के लिए एक पेशेवर टीम की आवश्यकता होती है?
ए: रिमोट डायग्नोस्टिक सिस्टम प्रदान करें, 90% दोषों को वीडियो मार्गदर्शन के माध्यम से हल किया जा सकता है; वर्ष में एक बार साइट निरीक्षण करें और प्रतिस्थापन उपभोग्य सामग्रियों की सूची पारदर्शी रखें।
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