बड़े होटल रेस्तरां, श्रृंखलाबद्ध {{0}ब्रांड होटल और पेय की दुकानें प्रति दिन बड़ी मात्रा में बर्फ की खपत करती हैं, कई छोटी बर्फ मशीनों का उपयोग करने के नुकसान उच्च ऊर्जा और पानी की खपत हैं, और बर्फ की गुणवत्ता की गारंटी देना मुश्किल है।
वाणिज्यिक बर्फ सेवा
होटल, सुपरमार्केट, पेय सेवा श्रृंखला, स्कूल, एयरलाइंस, स्वास्थ्य सेवा और अन्य उद्योगों को विशिष्ट खाद्य बर्फ समाधान की आवश्यकता होती है।
मछली प्रबंधन श्रृंखला के प्रत्येक चरण के माध्यम से मछली और मत्स्य उत्पादों को बर्फ या ठंडे पानी से संरक्षण की आवश्यकता होती है। इष्टतम मछली की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, समुद्री भोजन उत्पादों में बैक्टीरिया या एंजाइम गतिविधि को कम करने, धीमी गति से क्षय करने और उच्च गुणवत्ता ग्रेड प्राप्त करने के लिए निरंतर तापमान नियंत्रण के लिए बड़ी मात्रा में बर्फ की आवश्यकता होती है।
मीट संसाधन
मांस प्रसंस्करण के दौरान, रगड़ना और बाल निकालना दो प्रक्रियाएं हैं जिनके कारण मांस का तापमान बढ़ जाता है, जो मांस की गुणवत्ता पर प्रभाव डालता है।
प्रसंस्कृत मांस के भंडारण से पहले, मांस के स्वाद और गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए त्वरित फ्रीजिंग की आवश्यकता होती है।
ताजे काटे गए फलों और सब्जियों में "खेत की गर्मी" होती है जिसके कारण काटी गई उपज जल्दी खराब हो जाती है। विभिन्न प्रकार की उपज की गुणवत्ता बनाए रखने और बागवानी वस्तुओं की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए तापमान नियंत्रण आवश्यक है।
बेक्ड उत्पाद प्रसंस्करण
आटा गूंथने और ठंडा करने के लिए ठंडे घटक पानी का उपयोग किया जाता है। तापमान नियंत्रण के लिए आटे में बर्फ मिलायी जाती है.
पके हुए माल, विशेष रूप से ब्रेड, मीठे रोल और बन्स का उत्पादन बड़ी मात्रा में किया जाता है, आटा मिश्रण प्रक्रिया के दौरान सटीक तापमान नियंत्रण अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
सिविल इंजीनियरिंग में कंक्रीट सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली निर्माण सामग्री है। थर्मल विस्तार और संकुचन के कारण होने वाली विकृति और दरार से बचने के लिए कंक्रीट डालना उचित तापमान पर किया जाना चाहिए। संपूर्ण कंक्रीट शीतलन प्रणाली का निर्माण राजमार्ग और बांध निर्माण सहित सभी निर्माण परियोजनाओं, विशेष रूप से गर्म और शुष्क जलवायु क्षेत्रों में परियोजनाओं के सामने एक महत्वपूर्ण मुद्दा बन गया है।
रासायनिक प्रसंस्करण
डियाज़ो प्रतिक्रिया, युग्मन प्रतिक्रिया और संक्षेपण प्रतिक्रिया रासायनिक प्रसंस्करण में तीन सामान्य प्रतिक्रियाएं हैं, और वे एक्सोथर्मिक प्रतिक्रियाओं के विशिष्ट उदाहरण भी हैं, जिनकी गर्मी समय पर जारी की जानी चाहिए। उच्च तापमान न केवल नाइट्रस एसिड के अपघटन का कारण बन सकता है, बल्कि रासायनिक यौगिकों के अपघटन को भी तेज कर सकता है। प्रतिक्रिया के लिए इष्टतम तापमान 0 डिग्री और 10 डिग्री के बीच होता है।
डेयरी प्रसंस्करण में, हीटिंग या कूलिंग संचालन को अक्सर विभिन्न प्रकार के डेयरी उत्पादों का उत्पादन करने के लिए हिलाने या अलग करने जैसी भौतिक प्रक्रियाओं के साथ जोड़ा जाता है। यदि तापमान बहुत अधिक या बहुत कम है तो डेयरी उत्पादों की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है। इसलिए, प्रसंस्करण के दौरान सटीक तापमान नियंत्रण सर्वोपरि है।
