चुनौती
- मांस प्रसंस्करण के दौरान, रगड़ना और बाल निकालना दो प्रक्रियाएं हैं जिनके कारण मांस का तापमान बढ़ जाता है, जो मांस की गुणवत्ता पर प्रभाव डालता है।
- प्रसंस्कृत मांस के भंडारण से पहले, मांस के स्वाद और गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए त्वरित फ्रीजिंग की आवश्यकता होती है।
समाधान
- आइससोर्स ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुरूप उत्पादन क्षमता वाली फ्लेक आइस मशीन प्रदान करता है। परत वाली बर्फ नरम होती है और मांस की सतह को नुकसान पहुंचाए बिना इसे पानी में जल्दी पिघलाया जा सकता है।
- आइससोर्स कस्टम मेड त्वरित फ्रीजिंग कोल्ड स्टोरेज प्रदान करता है जो प्रत्यक्ष शीतलन और वायु शीतलन विधियों को अपनाता है, जिससे उच्च दक्षता त्वरित फ्रीजिंग और यहां तक कि तापमान में बदलाव भी होता है।
परियोजनाओं का नमूना
फिलीपींस में 25 टन फ्लेक आइस मशीन और क्विक फ्रीजिंग कोल्ड स्टोरेज
- ग्राहक की आवश्यकताएँ: मौजूदा कोल्ड रूम को एक नए क्षेत्र में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है।
- हमारा समाधान: हमने 25 टन फ्लेक आइस मशीन और त्वरित फ्रीजिंग कोल्ड स्टोरेज प्रदान किया, और उनके मौजूदा कोल्ड रूम को अलग करने और नए उपकरणों के साथ एक नए क्षेत्र में स्थापित करने में मदद की।
- ग्राहकों की प्रतिक्रिया: इन नए उपकरणों से उनकी उत्पादन क्षमता में काफी वृद्धि हुई है। उनके मौजूदा कोल्ड रूम को बिना किसी क्षति के अलग कर दिया गया और पुनः स्थापित किया गया, और यह सुचारू रूप से चल रहा है।