सीबीएफआई सेलाइन स्प्रे फ्रीजिंग डिवाइस एक कुशल त्वरित फ्रीजिंग डिवाइस है जिसे विशेष रूप से जलीय प्रसंस्करण के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह उच्च नमी सामग्री वाले समुद्री भोजन उत्पादों, जैसे झींगा, व्हाइटबैट, स्क्विड, सार्डिन इत्यादि की तेजी से ठंड की जरूरतों को पूरा करने के लिए सटीक पैरामीटर कॉन्फ़िगरेशन प्रदान करता है।
• प्रसंस्करण क्षमता: एकल बैच प्रसंस्करण क्षमता 1000-5000 किलोग्राम तक पहुंच सकती है (मॉडल कॉन्फ़िगरेशन के अनुसार समायोज्य)
• तापमान सीमा: -35 डिग्री से -40 डिग्री (जमे हुए परत का तापमान, यह सुनिश्चित करना कि उत्पाद का केंद्र तापमान जल्दी से -18 डिग्री से नीचे चला जाए)
• खारे पानी को तुरंत जमने वाला टैंक: स्टेनलेस स्टील सामग्री से बना, संक्षारण प्रतिरोधी और टिकाऊ, खारे पानी को समान रूप से जमने के लिए अंदर एक कुशल स्प्रे प्रणाली से सुसज्जित है
• कम तापमान वाले खारे पानी की परिसंचरण प्रणाली: एक स्थिर निम्न तापमान वाले वातावरण को बनाए रखने के लिए, कुशल प्रशीतन इकाइयों के साथ मिलकर, पर्यावरण के अनुकूल कम हिमांक बिंदु वाले खारे पानी का उपयोग करना
• स्वचालित फीडिंग और अनलोडिंग प्रणाली: निरंतर संचालन प्राप्त करने और मैन्युअल हस्तक्षेप को कम करने के लिए स्वचालित कन्वेयर बेल्ट और सॉर्टिंग उपकरणों से सुसज्जित
• पीएलसी बुद्धिमान नियंत्रण प्रणाली: दूरस्थ निगरानी और डेटा अधिग्रहण का समर्थन करती है, वास्तविक समय में ऑपरेटिंग मापदंडों को समायोजित करती है, और फ्रीजिंग प्रभाव में स्थिरता सुनिश्चित करती है। सुरक्षा सुरक्षा प्रणाली: सुरक्षित संचालन सुनिश्चित करने के लिए रिसाव संरक्षण, आपातकालीन स्टॉप फ़ंक्शन और कई इन्सुलेशन डिज़ाइन शामिल हैं
मुख्य कार्य और अनुप्रयोग परिदृश्य
1. जलीय प्रसंस्करण के लिए मुख्य कार्य
• त्वरित ठंड और गुणवत्ता संरक्षण: ब्राइन स्प्रे तकनीक माइक्रोन स्तर की पानी की धुंध के माध्यम से सीधे उत्पाद की सतह से संपर्क करती है, और 20-30 मिनट के भीतर जम जाती है, जिससे कोशिका संरचना में बर्फ के क्रिस्टल के गठन की क्षति कम हो जाती है, और पिघलने के बाद रस की हानि दर कम हो जाती है।
• समान फ्रीजिंग: डबल-{0}तरफा गोलाकार स्प्रे प्रणाली 360 डिग्री समान कवरेज प्राप्त करती है, स्थानीय सुपरकूलिंग या अपूर्ण फ्रीजिंग समस्याओं से बचती है, विशेष रूप से अनियमित आकार के समुद्री भोजन जैसे स्क्विड व्हिस्कर्स और झींगा पूंछ के लिए उपयुक्त है।
• ऑक्सीकरण की रोकथाम और संरक्षण: कम तापमान वाला खारा पानी (एकाग्रता 2% -4%) माइक्रोबियल गतिविधि को रोक सकता है, ऑक्सीकरण मलिनकिरण को कम कर सकता है, और शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है (पारंपरिक ठंड की तुलना में, इसे 10-15 दिनों तक बढ़ाया जा सकता है)।
• बैच संगति: बुद्धिमान तापमान नियंत्रण प्रणाली (± 0.5 डिग्री सटीकता) उत्पादों के प्रत्येक बैच के लिए लगातार फ्रीजिंग पैरामीटर सुनिश्चित करती है, तापमान में उतार-चढ़ाव के कारण होने वाले गुणवत्ता अंतर से बचती है।
2. विशिष्ट अनुप्रयोग मामले
• जमे हुए पूरे झींगा: प्रसंस्कृत झींगा में गुलाबी रंग और उच्च पुनर्जलीकरण दर होती है, जो इसे निर्यात और उच्च अंत खानपान आपूर्ति श्रृंखलाओं के लिए उपयुक्त बनाती है।
• सिल्वर मछली का त्वरित जमाव: मछली के शरीर के अक्षुण्ण आकार को बनाए रखें, चिपकने या टूटने से बचाएं, और उत्पाद के उपस्थिति मूल्य को बढ़ाएं।
• छोटे स्क्विड का प्रसंस्करण: पानी की कमी को कम करने और चबाने योग्य बनावट सुनिश्चित करने के लिए तुरंत फ्रीज करें।
• सार्डिन फ़िललेट्स: फ्लेक उत्पादों के लिए उपयुक्त, जमने के बाद सपाट, और अधिक कुशल स्टैकिंग भंडारण।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)
Q1: क्या सेलाइन स्प्रे उत्पाद की नमक सामग्री को प्रभावित करता है?
ए: खारे पानी की सांद्रता को 2% -4% (समुद्री भोजन की प्राकृतिक नमक सामग्री से कम) पर सख्ती से नियंत्रित किया जाता है, और यह सुनिश्चित करने के लिए एक परिसंचारी शुद्धिकरण प्रणाली का उपयोग किया जाता है कि उत्पाद के मूल स्वाद को प्रभावित किए बिना, नमक की केवल थोड़ी मात्रा ही सतह पर चिपकी रहती है।
Q2: उपकरण रखरखाव की आवृत्ति क्या है?
ए: मानक निस्पंदन प्रणाली अशुद्धियों को अलग कर सकती है। नोजल और पाइपलाइन को हर 3 महीने में साफ करने की सिफारिश की जाती है, और वार्षिक रखरखाव लागत समान उपकरणों की तुलना में 20% कम है।
Q3: शोर और स्थान की आवश्यकताएँ?
ए: ऑपरेटिंग शोर 75 डीबी (ए) से कम या उसके बराबर, कार्यशाला वातावरण के लिए उपयुक्त; न्यूनतम स्थापना स्थान केवल 3m x 4m है, जो L-आकार या समकोण लेआउट का समर्थन करता है।
Q4: क्या यह छोटे और मध्यम आकार के प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए उपयुक्त है?
उत्तर: हां, हम 1.5 टन/घंटा की क्षमता, कम ऊर्जा खपत और खंडित स्टार्ट अप के लिए समर्थन वाले छोटे मॉडल पेश करते हैं, जो मध्यम पैमाने की उत्पादन क्षमता की जरूरतों के लिए उपयुक्त है।
Q5: निवेश रिटर्न चक्र कितना लंबा है?
उत्तर: वार्षिक प्रसंस्करण क्षमता के आधार पर, उपकरण लागत (ऊर्जा बचत+गुणवत्ता प्रीमियम द्वारा गणना) की वसूली में आमतौर पर 12-18 महीने लगते हैं।
