· परियोजना प्रकार:
जलीय उत्पाद प्रसंस्करण, ठंड और कोल्ड स्टोरेज के लिए एकीकृत इंजीनियरिंग
· उपकरण प्रकार:
इम्प्लिमेंट फ्रीजिंग टनल
· उपकरण क्षमता:
1500 किलोग्राम/घंटा
मामला परिचय
ग्राहक एक व्यापक तट के साथ एशिया में एक तटीय देश है। विशाल समुद्री क्षेत्र विभिन्न समुद्री जीवों के लिए एक आवास प्रदान करता है, जबकि अद्वितीय वातावरण जहां खारे पानी और मीठे पानी कई मछलियों और समुद्री भोजन प्रजातियों के विकास को बढ़ावा देते हैं। विशेष रूप से, यह समृद्ध जलीय क्षेत्र झींगे और बाघ झींगे के साथ प्रचुर मात्रा में है। आइस स्प्रिंग ने क्लाइंट को प्री-कूलिंग, क्विक-फ्रीजिंग और जलीय उत्पादों के भंडारण के लिए एक व्यापक समाधान प्रदान किया।
जब मछुआरे पूरी तरह से लोड हो जाते हैं, तो हौसले से पकड़ा गया झींगा पहले सफाई और मैनुअल छँटाई से गुजरता है। यह तब एक सख्त प्रसंस्करण प्रक्रिया से गुजरता है: उच्च तापमान भाप से झींगा मांस की ताजगी और स्वाद में लॉक करने के लिए स्टीमिंग; ठंडा करने के लिए परिवेश के तापमान के पानी का उपयोग करके दो-चरण पूर्व-कूलिंग प्रौद्योगिकी-पहली द्वारा पीछा किया जाता है, और फिर बर्फ के पानी को ठंडा करने के लिए ताजगी और स्वाद की अवधारण को अधिकतम किया जाता है।
एक बार ठंडा होने के बाद, पका हुआ झींगा एक स्वचालित ग्रेडिंग मशीन में भेजा जाता है जहां उन्हें आकार के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। इसके बाद, अलग -अलग उत्पाद इम्प्लिमेंट फ्रीजिंग टनल में प्रवेश करते हैं। यह तेजी से शीतलन और अल्ट्रा-लो तापमान विशेषताओं के साथ एक उन्नत उपकरण है, विशेष रूप से विभिन्न प्रकार के उत्पादों की त्वरित-फ्रीजिंग आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त है। केवल एक घंटे के भीतर, यह उपकरण कुशलता से 1500 किलोग्राम झींगा तक फ्रीज कर सकता है, यह सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक जमे हुए झींगा का मुख्य तापमान -20 डिग्री तक गिरता है, जिससे ताजगी और स्वाद में लॉकिंग होती है।
त्वरित-फ्रीजिंग प्रक्रिया के बाद, उत्पाद एक बर्फ शीशे का आवरण बनाने के लिए पानी के छिड़काव से गुजरते हैं। यह न केवल प्रभावी रूप से दीर्घकालिक भंडारण के दौरान नमी के नुकसान को रोकता है, बल्कि आगे भी शेल्फ जीवन का विस्तार करता है। अंत में, ये सावधानीपूर्वक संसाधित झींगा सावधानीपूर्वक पैक किया जाता है, बड़े करीने से बॉक्सिंग किया जाता है, और कोल्ड स्टोरेज में संग्रहीत किया जाता है या कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स नेटवर्क के माध्यम से दुनिया भर में जल्दी से भेज दिया जाता है। कठोर और सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण प्रक्रियाओं की इस श्रृंखला के माध्यम से, वियतनामी झींगा की ताजा सुंदरता को संरक्षित किया जाता है, जो दुनिया भर के खाद्य प्रेमियों के लिए स्वाद कलियों के लिए एक दावत लाता है!
जमे हुए झींगा उत्पाद
जमे हुए सुरंग फ्रीजर की उपस्थिति
प्रसंस्करण उत्पादन लाइन - दो -चरण प्री कूलिंग
बाष्पीकरण करनेवाला
मशीन रूम
